📌 Nguyên liệu:

Phần nhân:

300g thịt heo xay

100g tôm bóc vỏ, băm nhỏ

50g miến khô (ngâm mềm, cắt nhỏ)

50g mộc nhĩ, nấm hương (ngâm nở, cắt nhỏ)

1 củ cà rốt bào sợi

1 củ hành tây băm nhỏ

1 quả trứng gà

1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, hạt nêm

Phần vỏ:

20 lá bánh đa nem

1/2 chén nước pha chút giấm (giúp nem giòn lâu)

Nước chấm:

3 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh nước cốt chanh

100ml nước lọc, tỏi ớt băm

👩‍🍳 Cách làm:

🔹 Bước 1: Trộn nhân

Trộn thịt heo, tôm, miến, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành tây, trứng, muối, tiêu, hạt nêm.

🔹 Bước 2: Cuốn nem

Đặt lá bánh đa nem lên mặt phẳng, cho nhân vào giữa, gấp mép rồi cuốn chặt tay.

Dùng nước pha giấm thoa nhẹ lên bánh để nem không bị khô.

🔹 Bước 3: Chiên nem

Đun dầu nóng, thả nem vào chiên lửa nhỏ để chín đều.

Khi nem vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

🔹 Bước 4: Pha nước chấm

Khuấy đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc, tỏi ớt băm.

✨ Thưởng thức

Nem rán ăn kèm rau sống, nước chấm chua ngọt sẽ ngon hơn. Chúc mọi người làm thành công! 😋💖