📌 Nguyên liệu:

Phần vỏ:

200g bột mì

1 quả trứng gà

50ml nước ấm

1/2 muỗng cà phê muối

Phần nhân:

200g thịt heo băm

50g miến khô (ngâm mềm, cắt nhỏ)

50g mộc nhĩ, nấm hương (ngâm nở, cắt nhỏ)

1 củ cà rốt bào sợi

10 quả trứng cút luộc

1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, hạt nêm

Nước chấm:

3 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh nước cốt chanh

100ml nước lọc, tỏi ớt băm

👩‍🍳 Cách làm:

🔹 Bước 1: Nhào bột

Trộn bột mì với trứng, nước ấm và muối.

Nhào bột đến khi dẻo mịn, để bột nghỉ 30 phút.

🔹 Bước 2: Làm nhân

Trộn thịt heo với miến, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, muối, tiêu, hạt nêm.

🔹 Bước 3: Gói bánh

Cán bột mỏng, cắt thành từng miếng tròn.

Cho nhân và 1 quả trứng cút vào giữa, gấp mép bánh lại, dùng tay nặn viền đẹp mắt.

🔹 Bước 4: Chiên bánh

Đun dầu nóng, chiên bánh vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

🔹 Bước 5: Pha nước chấm

Khuấy đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc, tỏi ớt băm.

✨ Thưởng thức

Bánh gối ăn kèm rau sống, nước chấm chua ngọt sẽ ngon hơn. Chúc mọi người làm thành công! 😋💖