📌 Nguyên liệu:

Phần thịt nướng:

• 300g thịt ba chỉ (cắt lát mỏng)

• 300g thịt nạc vai xay

• 1 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng cà phê đường

• 1 muỗng cà phê bột ngọt

• 1/2 muỗng cà phê tiêu

• 1 củ hành tím, 2 tép tỏi băm nhỏ

• 1 muỗng cà phê mật ong (giúp thịt nướng bóng đẹp)

• 1 muỗng cà phê dầu hào

Phần nước chấm:

• 3 muỗng canh nước mắm

• 2 muỗng canh đường

• 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh

• 100ml nước lọc

• Tỏi, ớt băm nhỏ

• 1/2 củ đu đủ xanh, 1 củ cà rốt (bào mỏng, ngâm giấm đường)

Phần ăn kèm:

• 500g bún tươi

• Rau sống: xà lách, húng quế, kinh giới, giá đỗ

👩‍🍳 Cách làm:

🔹 Bước 1: Ướp thịt

• Trộn đều ba chỉ và thịt xay với gia vị, ướp ít nhất 30 phút.

🔹 Bước 2: Nướng thịt

• Viên thịt xay thành từng miếng tròn nhỏ.

• Xếp thịt lên vỉ, nướng than hoa hoặc nồi chiên không dầu đến khi chín vàng.

🔹 Bước 3: Pha nước chấm

• Khuấy đều nước mắm, đường, giấm, nước lọc, thêm tỏi, ớt và đu đủ, cà rốt ngâm.

🔹 Bước 4: Hoàn thành

• Xếp bún, rau sống ra đĩa, chan nước chấm, ăn kèm thịt nướng.

✨ Thưởng thức

Món này ăn nóng với nước chấm đậm đà sẽ ngon nhất.