🥗 Nguyên liệu (4 người ăn)

Tôm tươi: 300g (tôm sú hoặc tôm đất đều được)

Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)

Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Hành lá: 2 nhánh (cắt nhỏ)

Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

📌 Gia vị dùng cho tôm rang nước mắm

Nước mắm: 1.5 muỗng canh

Đường: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Ớt: 1 trái (tùy chọn)

📌 Gia vị dùng cho tôm rang muối

Muối hạt: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Ớt băm: 1/2 muỗng cà phê

👩‍🍳 Cách làm

1️⃣ Sơ chế tôm

✔ Cắt bỏ râu và đầu tôm (nếu thích, có thể giữ lại đầu để giữ vị ngọt).

✔ Rửa sạch, để ráo nước.

✔ Nếu tôm to, có thể dùng dao rạch lưng để lấy chỉ đen, giúp tôm sạch và ngon hơn.

2️⃣ Cách làm tôm rang nước mắm

1️⃣ Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn trên chảo nóng.

2️⃣ Cho tôm vào đảo nhanh tay, để lửa vừa.

3️⃣ Khi tôm bắt đầu săn lại, thêm nước mắm + đường + bột ngọt + ớt vào.

4️⃣ Rang đều tay khoảng 3-5 phút đến khi tôm thấm gia vị, nước sốt sệt lại.

5️⃣ Rắc hành lá, tiêu lên trên rồi tắt bếp.

📌 Mẹo nhỏ: Để tôm có màu đẹp, có thể cho 1 ít dầu điều vào khi rang!

3️⃣ Cách làm tôm rang muối

1️⃣ Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn.

2️⃣ Cho tôm vào đảo đều, rang đến khi tôm chuyển màu đỏ cam.

3️⃣ Thêm muối + bột ngọt + ớt băm, tiếp tục rang cho tôm thấm gia vị.

4️⃣ Khi muối khô lại bám vào tôm, rắc thêm tiêu, hành lá rồi tắt bếp.

📌 Mẹo nhỏ: Tôm rang muối ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng và rau sống!

🍽 Thưởng thức

🥢 Bày tôm ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng đều ngon. Nếu thích đậm vị hơn, bạn có thể chấm thêm nước mắm chanh tỏi ớt.